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崗位職責 1、研發(fā)項目管理 （1）主導固體飲料及抹竹竹葉粉等新型食品原料的研發(fā)項目，制定技術路線、實驗方案及開發(fā)計劃，確保項目按期落地。 （2）負責產品配方設計、工藝優(yōu)化及穩(wěn)定性測試，解決生產過程中的技術難題（如光穩(wěn)定性、風味保留、香氣提升等）。 2、技術創(chuàng)新與趨勢研究 （1）跟蹤食品粉類原料行業(yè)動態(tài)（如植物基、功能性成分等），挖掘技術突破點，推動新產品立項及專利布局。 （2）研究抹竹竹葉粉的提取工藝、活性成分保留及規(guī)?；a可行性，提升產品附加值。 3、質量與合規(guī)管理 （1）確保研發(fā)成果符合國家食品安全標準、行業(yè)法規(guī)及企業(yè)內控要求，主導產品送檢、資質申報及技術文檔編制。 （2）建立原料粉類產品的質量標準體系，制定關鍵指標（如粒度、流動性、微生物控制等）。 4、跨部門協(xié)作 （1）協(xié)同生產部門完成中試及量產轉化，優(yōu)化設備參數及工藝流程，控制成本并提升效率。 （2）配合市場部門提供技術支持，參與客戶需求對接、競品分析及產品賣點提煉。 5、團隊管理 （1）領導研發(fā)團隊，分配任務并監(jiān)督執(zhí)行，培養(yǎng)技術骨干。 任職資格 1、碩士及以上學歷，食品科學與工程、農產品加工、營養(yǎng)學、生物工程等相關專業(yè)。 2、5年以上食品粉類原料研發(fā)經驗，熟悉固體飲料（如代餐粉、植物蛋白粉）或植物提取物（如抹茶粉、果蔬粉）開發(fā)全流程。 3、具備3年以上團隊管理經驗，主導過至少3個成功上市項目。 4、精通粉體加工技術（如噴霧干燥、超微粉碎、混合均質）及食品添加劑應用。 5、熟悉HACCP、ISO22000等質量管理體系，能獨立完成產品合規(guī)性設計；熟練使用實驗設計（DOE）、數據分析軟件（如JMP、MiniTab）。 6、創(chuàng)新能力強，對食品行業(yè)新技術（如清潔標簽、減糖方案）敏感；具備成本意識及商業(yè)化思維，能平衡技術可行性與經濟效益。 7、竹葉類原料或抹茶相關研發(fā)經驗者優(yōu)先；持有發(fā)明專利或發(fā)表過核心期刊論文者優(yōu)先。